香草咖哩焗雞

香草咖哩焗雞 （附食譜）

不用加糖鹽已經巧巧味

材料：

冰鮮雞 1 隻（今晚用龍岡雞，大約 1.5 kg）

彩虹薯仔 1 袋

西班牙三色椒 300 克

小紅茄 10 粒

醃料：

馬來西亞咖哩醬 2 湯匙

咖哩粉 半茶匙

蒜頭 2 粒 （切碎）

牛油 10 克

迷迭香 1 束 （切碎）

做法：

1. 雞洗淨，抹乾水。

2. 將醃料拌勻，搽勻整隻雞，醃 30 分鐘。

3. 彩虹薯仔及小紅茄洗淨抹乾，三色椒切角。

4. 薯仔用小許油、黑椒粉撈勻，放上平底鑊。

5. 雞放上面，入焗爐用 200 度，先焗 40 分鐘。

6. 加入小紅茄，三色椒，再焗 10 分鐘。

溫馨提示

每個焗爐溫度都有不同，焗的時間只作參考。

而且雞隻大細亦有會影響，大家要留意 😄😄